お茶の時間

先日なくなくキャンセルしたパン教室。でも、レシピをいただいたので、バターロールを焼きました。やっぱりパン作りは楽しい♪最近、なかなか時間が取れないのが残念ですが…。朝食前にパチリ。カフェオーレ入れすぎ(^o^;;なのはご愛敬としても、今一つおいしそうな色じゃないな〜と。原因はホワイトバランス。まずはオートで撮ってみたところ、こんな感じでした。


そして、ホワイトバランスを「曇天−３」で撮ったのがこちら。なんとなーく私はこちらのほうがおいしそうに見えるのですが、いかがでしょうか？？？私のカメラは色温度（いろおんど、ではなく、しきおんど、と読みます）を数字で調節できるのですが、これがなかなか思うようにいかないのです。まあ、あちこちいじって、ああでもないこうでもないってやってるのが楽しかったりするんですが。

パンも焼いてます。最近、お菓子に押され気味ですが、パンも焼いてます。ホームベーカリーにおまかせの食パンに加えて、こちらは約10cm四方ぐらいの食パンとミニ山型食パンです。焼き色の違いはおいておいて…。１斤分の記事でそれぞれ１つずつ焼けました。ミニ山型食パンは、冷ましている間に娘が食べてしまいましたが、サイコロ型食パンはサンドイッチにしました。


そして、バターロール。ここのところバターの入手が難しくて、やっと無塩バターを買えたので、早速バターロールを作りました。二次発酵終了後の状態ですが、ちょっと時間が長すぎたかも？


初回のようにクロワッサンのような形にはならずに済みました。明日の朝は、これでサンドイッチにしようっと♪クリームチーズとスモークサーモンもあるし、トマトときゅうりもあるし、卵も買ってきたし…。

今日は娘の幼稚園で入園式のため、在園児は休み。雨で外に行く気にもならなかったので、娘からのリクエストで、またまたハートのチョコパンを焼きました。４月のパン教室は予定が合わず、なんとかしたいと思った５月も厳しいので、復習ばかりしてます(^o^;;娘が、この半分ぐらいの生地とチョコチップの量で、小さなハートを作っていたのですが、焼き上がって写真を撮ろうとする前にパクッと…。自分で作ったものは格別の味、かな。

先日夫の実家に帰省した時につんできたよもぎで、よもぎあんパンを作りました。義母が、柔らかい葉を摘んで、洗って、重曹を入れた熱湯でゆがいてアク抜きした状態にしておいてくれたので、こちらでは、刻んですり鉢ですって、パンの材料と一緒にパンケースに入れました。以前、パン教室では「よもぎ粉５ｇをお湯に浸して、ガーゼでこしたもの」を使いましたが、生のよもぎはどれぐらい入れればいいのかわかりません。で、最初10ｇ入れて生地作りをスタート。色が寂しい感じだったので、追加で10ｇ入れてみました。ベンチタイム中の生地たちです。なんだか抹茶が入った生地のようです。


二次発酵終了時の生地たちです。つやあり、つやなし、へそあり、へそなし等々、ちょっと遊んでみました。天板を入れて予熱中だったので、ボード上で待機中。


いい感じに出来上がりました。生のよもぎを使うと、もっともっと香りが強いのかと思いましたが、よもぎ粉を使ったときと変わらないような…？次回は30ｇ入れてみようかな。いきなり＋10ｇは多すぎかしら？


上の写真２枚に写っている小さな小さな生地。これは子供たちが「生地が余ったらちょうだい」と言うので、２ｇぐらいあげたら、私が用意していた30ｇずつのあんを乗せているところに小さな小さなあんの玉が乗っかっていて、「これで包んで」と…。え〜っ！？こんなの包めるの？と思いましたが、子供たちの期待にあふれた目が見守る中で「出来ない」とも言えず、包みました。あんを包んだ状態で４ｇでした！何と比較すれば大きさ（小ささ）がわかるかなあと思案して、１円玉と並べてみました。ちゃんと照り用の卵を塗り、黒ゴマをつけましたよ！焼きあがったものは、子供たち２人が半分こ。お味は「生地が固いね」とのことでした。何やってるんだろうね、私…。

しばらくミニパウンドケーキの型でパンを焼いてないなあ、と思い、早速プレーンなホワイトブレッドを小さく焼きました。写真では大きさがわからなくて残念。今度は、何かサイズの比較ができるものを一緒に写します。焼きムラが気になりますが、まあ、小さい電気オーブンで強引に６個分焼いたので仕方ないです…。１つずつが手のひらサイズですが、うずまきができるように成型しました。丸めて型にポン、は楽ですが、この成型の作業が、粘土遊びのように楽しくて、ついついこういうことをしたくなります。