お茶の時間

先日夫の実家に帰省した時につんできたよもぎで、よもぎあんパンを作りました。義母が、柔らかい葉を摘んで、洗って、重曹を入れた熱湯でゆがいてアク抜きした状態にしておいてくれたので、こちらでは、刻んですり鉢ですって、パンの材料と一緒にパンケースに入れました。以前、パン教室では「よもぎ粉５ｇをお湯に浸して、ガーゼでこしたもの」を使いましたが、生のよもぎはどれぐらい入れればいいのかわかりません。で、最初10ｇ入れて生地作りをスタート。色が寂しい感じだったので、追加で10ｇ入れてみました。ベンチタイム中の生地たちです。なんだか抹茶が入った生地のようです。


二次発酵終了時の生地たちです。つやあり、つやなし、へそあり、へそなし等々、ちょっと遊んでみました。天板を入れて予熱中だったので、ボード上で待機中。


いい感じに出来上がりました。生のよもぎを使うと、もっともっと香りが強いのかと思いましたが、よもぎ粉を使ったときと変わらないような…？次回は30ｇ入れてみようかな。いきなり＋10ｇは多すぎかしら？


上の写真２枚に写っている小さな小さな生地。これは子供たちが「生地が余ったらちょうだい」と言うので、２ｇぐらいあげたら、私が用意していた30ｇずつのあんを乗せているところに小さな小さなあんの玉が乗っかっていて、「これで包んで」と…。え〜っ！？こんなの包めるの？と思いましたが、子供たちの期待にあふれた目が見守る中で「出来ない」とも言えず、包みました。あんを包んだ状態で４ｇでした！何と比較すれば大きさ（小ささ）がわかるかなあと思案して、１円玉と並べてみました。ちゃんと照り用の卵を塗り、黒ゴマをつけましたよ！焼きあがったものは、子供たち２人が半分こ。お味は「生地が固いね」とのことでした。何やってるんだろうね、私…。