お菓子
別に毎日何かしらお菓子やパンを作っているわけではないのですが、今日もお菓子ネタです。いちご大福。今やすっかり定着したこの和菓子、初めて聞いたときは驚きました。大福の中にイチゴを入れるという発想がすごいですよね。生クリーム大福なんていうのもありますね。
で、我が家のいちご大福の話。息子がテレビ「味楽るミミカ」で見たのを作りたいと言うのですが、教育テレビのサイトにはレシピは掲載されていませんでした。息子の記憶だけを頼るのも不安だったので、ネットで検索してみたら、いろいろ出てきました。私達は切り餅を使って作ることにしました。テレビ番組ではココアを生地（お餅）に入れていたようですが、抹茶大好き息子は迷わず抹茶！写真ではわかりづらいですが、抹茶と餡とイチゴの色がきれいでした。息子は大満足！娘は「ココア入れてほしかったのに」とつぶやいていましたが…。
こちらはバナナブレッド。いつものミニパウンド型ではなく、シリコン製のミニカップで。小さくてかわいいのですが、スプーン１杯分ずつぐらいしか生地が入らないので少々手間がかかります。それに、一口サイズなので、ポンポン食べられてしまいます…。まだ温かいうちに子ども達に全部食べられてしまったこともあります。
多分、うちで一番よく作るお菓子がこのバナナブレッド。７年前にハワイのコンドミニアムに滞在したときも作ったぐらい大のお気に入りです。藤野真紀子さんのシンプルなお菓子 (Orange page books)に載っています。友人が作ってくれたバナナケーキもとーってもおいしかったのですが、残念ながら写真がありません。レシピは教えてもらったんだけど、まだ挑戦してなくて…。もし、これ読んでたら、今度帰省したときにまた作ってね！おいしい紅茶を用意しておくから〜！
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